Voiko raaka, leikattu sipuli antaa sinulle ruokamyrkytyksen? Mitä elintarviketurvallisuusasiantuntijoiden on sanottava

- Voiko raaka, leikattu sipuli antaa sinulle ruokamyrkytyksen? Mitä elintarviketurvallisuusasiantuntijoiden on sanottava - elämäntapa ja terveys - Fabiosa

Totuus tai myytti: ovatko raaka leikatut sipulit vaarallisia terveydellesi?

Esileikattujen sipulien käyttö kädessä salaateissa tai voileipissä on erittäin kätevää; monet ihmiset leikkaavat raakaa sipulia ja varastoivat sen myöhempää käyttöä varten. Mutta Internetissä on jo vuosikymmenen ajan kiertänyt väitteitä siitä, että raaka, leikattu sipuli on vaarallista. Tässä on esimerkki:

Sipulit ovat valtava magneetti bakteereille, erityisesti keittämättömille sipuleille. Älä koskaan aio pitää osaa viipaloitua sipulia.

Ja toinen:

Muista, että sipulin leikkaaminen ja yrittäminen seuraavana päivänä on vaarallista, se muuttuu erittäin myrkylliseksi jopa yhdeksi yöksi ja luo myrkyllisiä bakteereja, jotka voivat aiheuttaa haitallisia vatsainfektioita liiallisten sappieritteiden ja jopa ruokamyrkytysten vuoksi.

Sanamuoto vaihtelee, mutta taustalla oleva mielipide on periaatteessa sama: Älä jätä leikattua sipulia myöhemmin käytettäväksi, koska ne houkuttelevat bakteereita ja voivat aiheuttaa sinulle ruokamyrkytyksen. Mutta onko tälle väitteelle totta?

LUE MYÖS: Sipulien asettaminen suksiin vilustumisen ja flunssan hoitamiseksi: toimiiko se?

Kuinka tämä kiistanalainen väite syntyi

Kuten monissa muissa Internetin asioissa, ei ole aivan selvää, mistä tämä väite raakojen sipulien vaaroista on peräisin. Se alkoi todennäköisesti blogikirjoituksella vuonna 2008, joka on sittemmin poistettu.

Tämän väitteen perusteena voi olla syynä sipulien laajamittainen käyttö viime vuosisatojen tuhoisissa epidemioissa. Ihmiset tapasivat leikata sipulia ja sijoittaa ne talon ympärille uskoen, että vihannes voi imeä sairauksia aiheuttavia toksiineja ja bakteereja.

MaraZe / Shutterstock.com

LUE MYÖS: Varo! Hedelmien PLU-tarrat voivat suojata sinua ruokamyrkytykseltä

Mitä elintarviketurvallisuusasiantuntijoilla on sanottavanaan

Tässä on totuus: sipulien mikään ei tee niistä erityisen houkuttelevia bakteereille. Itse asiassa se on päinvastoin: raakalla sipulilla on lieviä antibakteerisia ominaisuuksia.

Elintarvikeasiantuntijat, joilta on pyydetty tarkentamaan aihetta, ovat yhtä mieltä siitä, että leikattu sipuli ei ole vaarallisempi kuin muut vihannekset.

sunabesyou / Shutterstock.com

Elintarviketurvallisuusasiantuntija Jeff Nelkin kertoi Keittovalo :

Köyhässä pienessä sipulissa ei ole mitään ainutlaatuista. Ainoa myrkkyjen ja bakteerien kulkeutuminen olisi tiukasti ympäristöllistä saastuneesta maaperästä tai epähygienisistä elintarvikevalmisteista.]

Ahanov Michael / Shutterstock.com

Mitä sinun on otettava huomioon käsitellessäsi sipulia (tai muita ainesosia), on yleiset elintarviketurvallisuusohjeet. Pese kätesi ennen sipulien leikkaamista ja leikkaa ne puhtaalla veitsellä ja leikkuulaudalla, niin et jätä bakteereille mitään mahdollisuuksia. Laita leikatut sipulit puhtaaseen, ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä niitä jääkaapissa. Jos käytät puhtaita työkaluja sipulien (ja muiden tuotteiden) leikkaamiseen ja varastointiin, ne ovat täysin turvallisia. Oikein hoidettuna leikatut sipulit voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 7 päivää.

Lähde: Keittovalo , ThoughtCo. , Elä vahvasti

LUE MYÖS: 5 virhettä, jotka voivat johtaa ruokamyrkytykseen

Tämä artikkeli on tarkoitettu vain tiedoksi. Älä diagnosoi itse tai tee itsehoitoa ja ota aina yhteyttä sertifioituun terveydenhuollon ammattilaiseen ennen kuin käytät mitään artikkelissa esitettyjä tietoja. Toimituskunta ei takaa tuloksia eikä vastaa mistään vahingoista, jotka saattavat aiheutua artikkelissa annettujen tietojen käytöstä.